Romantika ve sklenici - Druhy vína, které si můžete vybrat v den

Znáte různé druhy vína? Můžete se cítit nepříjemně se zeptat kolem, zejména když se chystáte objednat láhev vína na své datum. Tento jednoduchý průvodce by vám měl pomoci pochopit různé druhy vína a jeho speciality v žádném okamžiku.

Byli jste vždy fascinováni různými druhy vín, způsobem, jakým to vypadá, nebo způsobem, jakým je ošetřena znalci vína?

Lidé opravdu znají druhy vína?

Mohlo by se zdát hloupé zeptat se někoho na víno, ale upřímně řečeno, existuje jen pár lidí, kteří o víně opravdu vědí.

Pití vína bylo vždy spojováno se sofistikovaností a třídou a můžete se zdát jako „know-it-all“? i když víte, jak správně vyslovit jméno.

Předtím, než se vydáte najít dokonalé víno, je zde několik věcí, které musíte vědět o druzích vín, pokud chcete potěšit své datum a sdílet skvělou láhev vína!

Druhy vína

Vinaři po celém světě používají k výrobě různých druhů vín stovky různých odrůd. Druhy hroznů používaných k výrobě vína jsou pravděpodobně nejdůležitějším faktorem chuti vína.

Existuje několik odrůd, s nimiž se s největší pravděpodobností setkáte při prohledávání seznamu různých vín. Znalost těchto základních odrůd vám může pomoci objednat nejlepší druh, a zapůsobit na vaše data ve stejnou dobu!

Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]

Jedná se o nejznámější odrůdu hroznů na světě pro výrobu červených vín. Nejlepší Cabernet Sauvignon pochází z Bordeaux ve Francii, ačkoli se pěstuje ve většině hlavních vinařských oblastí.

Chardonnay [Shar-doh-nay]

Toto se stalo nejpoužívanějším suchým bílým vínem na světě. Chardonnay se pěstuje v téměř každé produkční oblasti světa. Víno, obvykle zralé v dubových sudech, je bohaté na silné chutě a vůně. Víno obsahuje ovocný charakter s vanilkovými a máslovými složkami.

Chenin Blanc [Shen-in Blaank]

Je to jeden z nejrozšířenějších hroznů. V těchto dnech mnoho vinic nahrazuje tuto hroznu s Chardonnay a dalšími hrozny, které mohou přinést vyšší ceny. Má velmi ovocný charakter a velmi dobře se mísí s Chardonnay a dodává ovoce a kyselost.

Grenache [Gren-ash]

Je to druhá nejrozšířenější odrůda na světě. Grenache má tendenci být sladký, ale nemá mnoho charakterů, pokud nebyl dobře vinifikován. Tento hrozen se pěstuje na mnoha místech, které se musí vypořádat se suchem a extrémním teplem.

Rulandské šedé [Pea-no gree]

Tato hnědá barva hroznů se v těchto dnech stala velmi úspěšnou. Vyrábí suché a ostré bílé víno s opojným pocitem a bohatým na koření.

Pinot Noir [Pea-no nwaa]

Přední hroznů z oblasti Burgundska ve Francii. Je velmi obtížné pěstovat hrozny, ale pokud jsou dobře pěstovány, mohou být vyrobeny z vína, které je bohaté a složité, ochutnávka černých třešní, malin a máty.

Ryzlink rýnský [Reese-ling]

To je jedno z největších světových vín. Reisling hrozny potřebují chladnější podnebí a daří se v místech, jako je Německo. Má vysokou úroveň kyselosti a je velmi květinová a ovocná. Toto víno je známé jako víno, které má velký věkový potenciál.

Vedení tohoto seznamu vín na mysli, můžete prakticky chodit do každé restaurace a objednat nejlepší víno, aby kompliment vaše jídlo bez potu korálek. No, tak dlouho, jak víte, jak míchat jídlo s různými druhy vína!

Ochutnávka vín - obecná myšlenka

Ochutnávka vín je umění, které trvá čas na pochopení a získání. Ale většina z nás ležérní pijáci vína chtějí vědět, jak ochutnat víno, aniž by skutečně dostat do hlubších detailů. Zde je ne-ozdůbky metoda ochutnávky vín, které lze naučit a používat každý amatér během několika minut.

Všichni jsme slyšeli linii: „Červené víno s masem, bílým vínem s mořskými plody a drůbeží“ ??.

Toto rčení je velmi základní, a přesto se zdá, že funguje velmi dobře, doslova po celou dobu, co se týče degustace vína.

Ale další věc, kterou musíte vědět, je, že váš osobní vkus je důležitější než to, co říkají ostatní. Pokud se vám bílé kuře s kuře nelíbí, je to v pořádku. Nenechávejte pít něco, co se vám nelíbí, prostě proto, že vám to někdo řekl.

Vytvořte si vlastní pravidla degustace vín

Rozhodněte se, co se vám líbí a nelíbí se vám. S víny nemusíte vždy dodržovat pravidla, jak ochutnat víno. A jo, to je první pravidlo ochutnávky vín.

Důvodem, proč červené víno s červeným masem zpravidla funguje, je to, že nechcete, aby víno nebo jídlo přemohlo ostatní. A protože většina červených vín je těžká a srdečná, dává smysl, aby doprovázeli vydatné jídlo.

Pokud ale máte komplexnější bílé víno, podávejte s steakem. Pěkná kontrastní kombinace by byla kořeněná jídla se sladkým ovocným bílým vínem. Pikantní jídla, jako je indická, mexická, thajská nebo čínská, se také skvěle spárují se sladkým vínem, jako je Ryzlink rýnský nebo Pinot Noir.

Na konci všeho to vše závisí na vašich preferencích. Ale tyto tipy vám mohou pomoci pochopit, proč je určité víno vybráno nad ostatními.

Umění ochutnávky vín

Umění degustace vína je velmi sofistikované a něco, co se musí časem naučit. Ale na datum večeře bychom se mohli s vámi vydat pár tipů!

Tip č. 1 Barva vína je dobrým indikátorem kvality vína. Červená vína se stárnou, jak stárnou, a ve věku, kdy jsou starší, chutnají mnohem lépe, zatímco bílá vína mají sklon být zničena věkem.

Tip č. 2 Teď je to část, kterou potřebujete vědět, aby zapůsobila na vaše data. Vždy držte sklenici na stonku. Znalec vína nikdy nedrží výklenek skla, protože teplo vašich rukou může ovlivnit chuť nápoje! Proto buďte opatrní, abyste nezapomněli na tyto jemnější body ochutnávky a pití vína.

Tip č. 3 Než se napijete vína, opláchněte si skleničku a uvolněte v ní různé příchutě a ucítíte vůni. Když si uděláte čas na to, abyste si ucítili víno, umožníte svým chuťovým pohárkům lépe zachytit jemné víno s vůní..

Tip č. 4 Víno můžete cítit dvěma způsoby. Můžete si vzít rychlé čichání a pak se posadit, abyste přemýšleli o prvním dojmu, který vám víno dalo, a pak si udělejte delší, hlubší čichání, než necháte vůni udělat dojem a zaplavit. Nebo můžete jen vzít hluboký zápach.

Obvykle to závisí na preferenci osoby, takže byste se měli pokusit oba zjistit, co dáváte přednost. Nikdy byste se však neměli snažit pít jakýkoliv druh vína, než jste si vzali dlouhé čichání a nechali své smysly, aby si to vzali.

Tip č. 5 Když si vezmete doušek vína, nechte ho, aby zůstal na vašich chuťových pohárcích, zatímco ho opláchnete kolem celého úst, což umožní, aby se dostal do kontaktu se všemi vašimi chuťovými pohárky, včetně těch, které se nacházejí na spodní straně jazyka..

Na rozdíl od toho, co se někteří z nás naučili ve škole, jsou všechny chuťové pohárky schopny detekovat všechny druhy chutí, včetně sladké, kyselé, hořké a slané. Pomalé popíjení vína umožní vašim chuťovým pohárkům, stejně jako vašemu čichu, identifikovat jemnější body, které nejsou tak snadno detekovatelné u kvalitních vín..

Tip č. 6 Vaše první houpačka bude počátečním smyslem, který dostanete z vína, to probudí vaše chuťové pohárky a dostane je. Teď je to, když bys měl nadávat ústa, a pokusit se vtáhnout trochu vzduchu. Zkuste si například všimnout těla vína, je to hladké a bohaté, lehké a hladké? Než budete mít další doušek vína, relaxujte a uvidíte, jak je po chuti. Jak dlouho zůstala chuť vína v ústech a byl to příjemný zážitek?

Nyní se můžete obrátit na svého partnera a zeptat se jich, co cítili. A voila, tady to máte, dámy a pánové. Znalec vína!

Vždy mějte na paměti, že ochutnávka vín je individuální zážitek, a ne na základě nějakých pevných rituálů nebo pravidel, necháme je na znalce-wannabes.

Pro rychlý průvodce, jak ochutnat víno, a pětiminutový ukazatel, jak zapůsobit před datem večeře, jsou tyto tipy na ochutnávky vín vše, co kdy budete potřebovat!