14 Podivná fakta o zelenině
Zelenina. Když jste byl malý kluk, byl jste asi stejně jako všichni ostatní: tlačili na zelenou zeleninu na talíři, naštvaný, že vás máma nutila jíst. Vzhledem k tomu, že jste dospělý, budete pravděpodobně mít rád některé z nich… nebo je alespoň dost oceníte, abyste jim dali místo ve zdravé stravě a životním stylu. Slovo o nutričních přínosech, které zelenina nabízí, je velmi snadné přijít, ale o těchto přírodních potravinách, které jíme tolik z toho, co jíme, jsou některé zajímavé věci. Tady je 14 podivných faktů o zelenině, které jste dosud neslyšeli
14 Je tu debata o vaření vegetariánů
Někteří lidé tvrdí, že vaření určité zeleniny může snížit množství živin, které dostanete ze syrové verze zeleniny, ale pak jiní lidé říkají, že to není tak jednoduché jako to. Co víme jistě je, že zmrazení zeleniny nesníží množství vitamínů a živin, které z nich dostanete, takže nákup zmrazených je dobrou volbou, když nakupujete hromadně nebo jen pro sebe a nechcete zbytek jít špatně. To může být jen to, že určitá zelenina je lépe syrová, zatímco jiné jsou lépe vařené. Jedna studie, která byla provedena v roce 2009, zjistila, že vaření v páře a vaření může způsobit ztrátu vitaminu C v brokolici o 22% až 34%. Vařená nebo zpracovaná rajčata však obsahují více lykopenu než surová verze.
13 Rajčata byla považována za jedovatá
Nějaký čas, lidé vyhýbali se jíst cokoliv od rodiny nightshade protože oni považovali je za smrtící jedovatý. Kromě rajčat, rodina zahrnuje brambory, lilek a papriky. Tato víra však byla zpochybněna, když lidé v době hladomoru jedli hodně z této zeleniny a nic se nestalo. Od té doby jsou rajčata poměrně populární. Rajčata jsou opravdu dobrým zdrojem vitamínu C, biotinu, molybdenu a vitamínu K a jsou dobrým zdrojem mědi, draslíku, manganu, vlákniny, vitamínu A, vitamínu B6, folátu, niacinu, vitaminu E a fosforu. . Předpokládá se, že vysoké hladiny lykopenu ve stravě snižují riziko vzniku určitých typů rakoviny a je také dobré pro kůži..
12 Špenát to moc nežehne
Nemůžete si opravdu myslet na špenát, aniž byste přemýšleli o Popeye, který všechno zbalil, aby zůstal silný. Ukázalo se však, že špenát nemusí mít tolik železa, jak byl kdysi pomyšlen, a že víra by mohla vyplynout z jednoduché matematické chyby. Nikdo si tyto věci nezkoumá nebo co ??? Zdá se, že někdo umístil desetinné místo na špatném místě, což dává špenát extrémně nahuštěný počet železa. Navíc, v době, kdy to bylo testováno, by vědci nemuseli uvažovat o křížové kontaminaci, která by mohla nastat v nádobách a jiných materiálech v laboratoři, které dále zdiskreditují tvrzení. Vypadá to, že špenát má asi stejné množství železa, jaké má jiná zelenina, ale je také plný kyseliny šťavelové. zabraňuje tělo absorbuje železo.
Jako první tampony byla použita zelenina 11
Dámy, máme to docela dobře. Můžeme si stěžovat na tu dobu v měsíci, ale víme to: zpět před moderní dobou se divné věci staly, když přišel do té doby měsíce. Na jednom místě v historii, Egypťané vytvořili něco jako tampon, který byl vyroben ze sušených rostlinných vláken, papyrusu a bavlny. Samozřejmě, že možnost nosit něco jako plenka nebyla úplně upřednostňována vším, co vedlo k tomu, že se staly trochu kreativnějšími. Zdálo se, že tyto provizorní tampony fungují docela dobře, až na to, že nejsou vždy nejjednodušší věc odstranit. Zdá se, že některá rostlinná vlákna by zůstala pozadu, kdyby byla odstraněna, a musely by být vybrány, jinak by mohly vést k infekcím. To je něco, o čem přemýšlíte, až budete příště reptat o menstruačním cyklu, mohlo by to být horší.
10 Můžete použít okurky jako gumy
Pravděpodobně, pokud uděláte chybu psaním perem, můžete použít vnější kůži okurky k jejímu vymazání. Okurky jsou samozřejmě také skvělé k jídlu. Jsou to 95 procent vody, takže jsou skvělou volbou k jídlu, když se snažíte zůstat hydratovaní. Jsou dobrým zdrojem vitamínu K, vitamínů B, mědi, draslíku, vitamínu C a manganu. Okurky obsahují protizánětlivý flavonoid zvaný fisetin, který hraje důležitou roli při udržování zdravého mozku tím, že chrání nervové buňky před úpadkem souvisejícím s věkem a zlepšuje paměť. Jsou také dobrým zdrojem polyfenolů zvaných lignany, které by mohly pomoci snížit některé druhy rakoviny, konkrétně prsu, dělohy, vaječníků a prostaty..
9 Jíst příliš mnoho mrkve Opravdu se vám Orange
Pravděpodobně jste slyšeli tuhle zvěsti dříve ... protože je to pravda. Museli byste jich jíst dost, aby se to skutečně stalo, ale je to možné a rozhodně se to stalo. Mrkev a jiná pomerančová zelenina mají vysoký obsah beta-karotenu, což jim dává barvu. Pokud přijmete příliš mnoho beta-karotenu, bude skutečně vstupovat do krevního oběhu a protože se nerozloží v těle, dostane se na kůži. Lékařský termín pro toto se nazývá karotenemie, která zní intenzivněji, než tomu je, protože stav je neškodný a nakonec vaše kůže rozbije barvu a vrátí se do normálu. To je častěji vidět u dětí než u dospělých, protože potraviny jako mrkev a sladké brambory jsou některé z prvních pevných potravin, které by mohly začít jíst mashed. Beta-karoten je považován za verzi vitamínu A, která je vhodná pro oči a celkovou imunitu.
8 rajčat je legálně vegetarián
Víte, že rajčata jsou vlastně botanicky ovoce, ale díky rozhodnutí, které vláda učinila koncem 19. století, jsou legálně považovány za zeleninu. Stejně jako mnoho dalších věcí, které vláda dělá, jejich záměrem bylo vydělávat peníze. V té době existoval obchodní tarif, který nezdaňoval zeleninu ovoce, takže to označovali za zeleninu tak, aby byla zdaněna pokaždé, když byla dovezena do země. Vypadá to, že je to jedna z těch možností, které vás nutí poškrábat hlavu, ale jak to můžete udělat, ale Nejvyšší soud to řekl a dodnes to říká dodnes. Funguje to dost dobře, protože rajčata vypadají spíš jako pikantní vegetarián díky nízkému obsahu cukru, ale známe pravdu. Rajčata jsou výborným zdrojem vitamínů A, C a K a jsou docela dobrým zdrojem vitaminu B6, folátu a thiaminu..
7 Spousta zeleniny jsou skutečně ovoce
To je trochu matoucí, ale také to asi není super důležité. Ale stejně tak jdeme. Zahradníci a kuchaři budou mít různé názory na to, co je považováno za ovoce nebo zeleninu. Slovník říká, že zelenina pochází z jedlých částí rostlin, jako je kořen, stonky, stonky, listy atd. Ovoce je věc, která se vyvíjí z vaječníku květiny na rostlině. Podle této definice by pak všechny tyto druhy zeleniny byly považovány za ovoce: lilek, olivy, hrachové lusky, okurka, dýně, avokádo, paprika a cuketa. Nicméně, stejně jako rajče, chuť těchto věcí se zdá, že spadají více do kategorie zeleniny než ovoce, což je důvod, proč máme tendenci jít s tímto popisem. Ať už jim chcete zavolat, měli byste je jíst, protože jsou pro vás dobré.
6 Veggie Skiny mají nejvíce živin
U většiny ovoce a zeleniny je kůže, kde je většina živin uložena, takže když je odlupujete a odizolujete, ve skutečnosti zcela chybí na množství živin a vlákniny. Dokonce i bramborové slupky, které jsou poměrně drsné a ne nejbarevnější kůže, jsou plné živin. Jsou dobrým zdrojem draslíku, železa a niacinu. Způsob, jakým jsou bramborové slupky obecně připravovány v restauracích, však nebude zdravý, protože jsou často smažené a přelité všemi druhy přidaných tuků a kalorií. Chcete-li vařit své vlastní bramborové kůže doma můžete jen pečeme je v troubě a pak je nahoře s vlastní zdravé polevy. Myslíte si, že řecký jogurt místo zakysané smetany nebo je naplňte některými dalšími vegetariány a salsou. Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti při konzumaci zeleniny, je jít ekologicky, aby se zabránilo co nejvíce pesticidů.
5 brambor bylo první jídlo, které se pěstuje ve vesmíru
Rostliny brambor byly vzaty do vesmíru do roku 1996 na raketoplánu Columbia, kde byly pěstovány. Podle NASA se tyto „Quantum Tubers“ podílejí na „kombinování zemědělské techniky z Číny s technologiemi řízeného prostředí původně vyvinutými University of Wisconsin-Madison pro růst rostlin ve vesmíru“. Obsah škrobu a mnoho metod, které jsou vařeny, ale jsou také opravdu dobré pro vás, když nejsou smažené nebo pokryté máslem, sýrem nebo zakysanou smetanou. Brambory jsou dobrým zdrojem vitamínu B6, draslíku, mědi, vitamínu C, manganu, fosforu, niacinu, vlákniny a kyseliny pantothenové. Některé studie zjistily, že brambory obsahují sloučeninu zvanou kukoaminy, která může pomoci snížit krevní tlak.
4 Chřest ztrácí chuť Nejrychlejší
Ze všech druhů zeleniny chřest ztrácí chuť nejrychlejší, zejména poté, co byl řezán. Je to nejlepší jíst to den, kdy si koupíte, nebo to, nebo jinak uložit do chladničky s vlhkým ručníkem zabalené kolem dna stonky, aby to vlhké na pár dní. Silnější stonky jsou obvykle lepší volbou, když máte na výběr odrůdy. Nejdříve známé pěstování chřestu sahá do Řecka před 2500 lety. Řekové si mysleli, že mají léčivé vlastnosti a obzvláště se jim líbí k léčení zubů. Obsahuje více kyseliny listové než jakákoli jiná zelenina a je to dobrý zdroj vlákniny, draslíku, vitamínů A a C, jakož i glutathion, který je fytochemický s antioxidačními a antikarcinogenními vlastnostmi..
3 cibule jsou super zdravé
Pokud se vyhnete cibuli, protože váš dech voní, možná budete chtít přehodnotit, že život volba. Cibule obsahuje více než 100 různých sloučenin obsahujících sulfidy, které mohou dělat vše od pomoci při kontrole astmatu, aby se zabránilo určitým typům rakoviny. Fytochemikálie v cibuli mohou být schopny zabránit žaludečním vředům. Chróm v nich pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a síra také pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi zvyšováním produkce inzulínu. Jsou také dobrým zdrojem biotinu (který je skvělý pro kůži a vlasy), manganu, vitamínu B6, mědi, vitamínu C, vlákniny, fosforu, draslíku, folátu a vitamínu B1. Flavonoidy v cibulce jsou nejvíce koncentrované ve vnějších vrstvách masa, takže se neodlupují příliš mnoho jedlého masa s vnější kůží.
2 papriky mohou pomoci vaše krevní sraženina
Když naše tělo krvácí, musí být schopny správně srážet, aby zastavily krvácení, a někdy to může být trochu problém. Věřte tomu nebo ne, kajenský pepř je skutečně schopen pomoci tomu, aby se to stalo. Můžete jej doslova posypat přímo na ránu, kde bude fungovat jako jakýsi druh kořeněné gázy a zastaví krvácení. (Žádné slovo o tom, zda uvedení koření do otevřené rány bude bolet jako fena, ale myslím, že ano.) Jíst kajenský pepř ve vaší stravě také pomůže stabilizovat krevní tlak a pomůže také srážení krve z vnitřku těla. . Takže jen to, že se na večeři postříkáte, může pomoci vašim ranám rychleji se hojit. To je pěkný a podivný vedlejší efekt. Plus, někteří říkají, že jíst kořeněná jídla může dát váš metabolismus trochu zvýšit, takže budete spalovat více kalorií ve stejnou dobu, že jste léčení kůže.
1 Celer není vlastně negativní kalorií
Mnoho lidí volá potraviny, jako je celer negativní kalorií jídlo, protože je tak nízký obsah kalorií, že se předpokládá, že je všechny vypálíte, jen žvýkáte a trávíte tu zatracenou věc. Nicméně, věda říká, že negativní kalorické potraviny ve skutečnosti neexistují. Osobně bych stále rád věřil, že to dělají jen proto. Zdá se, že jeden stonek celeru má někde mezi šesti a deseti kaloriemi a asi osm z deseti z nich by se stále počítalo. Existuje něco, co se nazývá TEF (Thermal Effect of Food), což je metrický výpočet, který vypovídá o těchto typech věcí. Obvykle přidává pouze asi deset až 20 procent potravin. Ale buďme upřímní, osm kalorií z jídelníčku stonku celeru pravděpodobně nezpůsobí spoustu problémů… zejména ve srovnání s kaloriemi v krvavém mary, z nichž vyšlo.