Kdo by měl opravdu jít bez lepku? Registrovaný dietolog váží

Bezlepková dieta roste v oblibě již několik let a zdá se, že mnoho lidí je přesvědčeno, že lepek může být spojen s celým seznamem drobných zdravotních problémů. Bezlepkové možnosti jsou nyní v restauračních nabídkách všude a mnoho nových bezlepkových produktů je jasně označeno na policích s potravinami. Ale je to lepek pro tebe opravdu tak špatný? Měli byste to ze zdravotních důvodů přerušit? Dostaňte se na konec debaty, Dobře + Dobře dotazovaný registrovaný dietolog Tracy Lockwood-Beckerman pro plnou lopatku.

Co přesně je lepek? Lockwood-Beckerman vysvětlil, že je to protein, který se nachází v pšenici, a je to součást, která dává chlebu strukturu. Pracuje v podstatě jako přírodní lepidlo, které drží chléb, preclíky, těstoviny a pečivo.

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Vše, co chceme, je uklidnit se s @ alison__wu je Lemon Kurkuma a Ginger Congee inspiroval zeleninové mísy. Zůstaňte v teple tam lidé! ☃ 👉To najít #recipe, (& všechny # GlutenFree # recepty vystupoval na tomto účtu) klikněte na odkaz v profilu 🎉Featured na Easy Weeknight Dinner Feed na našich webových stránkách | thefeedfeed.com/easy-weeknight-dinners (Feed edited by @kiwiandbean) epPodívejte se na označování "#feedfeed @thefeedfeed" a REGISTRUJTE se na stránkách thefeedfeed.com, abyste měli možnost se zde a na našich stránkách prezentovat!… # GlutenFreeLife # GlutenFreeLiving # GlutenFreeRecipes #GlutenFreeFood #congee #vegetables #ginger #turmeric #lemon #dinner #dinnerideas

Příspěvek sdílený zdrojem, Julie Resnick (@ thefeedfeed.glutenfree) dne 12. února 2019 v 9:50 PST

DALŠÍ: TENTO NOVÝ ROZPOČTOVÝ KONCEALER ZAJÍMÁ RAVE REVIEWS

Proč to někteří lidé nemohou jíst? Existuje několik různých důvodů. Lockwood-Beckerman to všechno rozbil. Asi 1% americké populace (nebo přibližně 3 milióny lidí) má celiakii, což je autoimunitní porucha, která znemožňuje, aby někdo správně strávil lepek. Dalších 6% populace (nebo asi 20 milionů lidí) má citlivost na neceliakální lepek, což znamená, že i když testují na celiakii negativní testy, stále pociťují nepříjemné zažívací systémy, když jedí lepek, jako je nadýmání a nevolnost. Ale celkově jsou obě tyto podmínky poměrně vzácné, což znamená, že drtivá většina lidí může jíst lepek, aniž by trpěla jakýmkoliv nepříznivým účinkem.

Ale je řezání lepku poněkud zdravější? Lockwood-Beckerman říká ne. „Jít bezlepkové jen pro bezlepkové saké je stejně trendem jako falešné balíčky nebo ty drobné zbytečné sluneční brýle, které každý z nich nosí,“ říká. Jinými slovy, nemyslí si, že by to mělo být bezlepkové, pokud ve skutečnosti nezažijete příznaky celiakie nebo neceliakální citlivost na citrusy - a v obou případech je nejlepší diskutovat o těchto příznacích spíše s lékařskými pracovníky, než skákat na závěry . Zjištění alergií na potraviny a jejich citlivosti může být poměrně složité. Plus, bezlepkové výrobky jsou často dražší než běžné možnosti.

Jíte bezlepkovou dietu? Nebo jste všichni o těch chutných sacharidech? Dejte nám vědět v komentářích!